شاهد .. مواطنو البحيرة يتوافدون على شراء «الفسيخ»

من جانبه، قال مصطفى الصعيدي، صاحب محل لبيع الفسيخ بمدينة دمنهور: «إن أسعار الفسيخ والملوحة هذا العام نفس أسعار العام السابق، وتبدأ أسعاره من 120 جنية للكيلو حتى 80 جنيه حسب الحجم، والملوحة والسردين تبدأ من 80 – 40 جنيه».

وأكد «الصعيدي» ، أن صناعة «الفسيخ» تحتاج خبرة للعمل في المهنة، مضيفًا إننا نقوم بشراء أسماك البوري الطازجة والبدء في تمليحها طبقًا للطريقة التي توارثنها عن أجدادنا.

ووجه اشرف الصعيدي، المواطنين بشراء أسماك «الفسيخ» المتماسكة من أماكن معروفة ومتعمدة من الصحة والتموين حرصًا علي حياتهم وأبنائهم، والابتعاد عن الشراء من أماكن مجهولة المصدر، مشيدًا بدور رجال التموين والصحة بمحافظة البحيرة في الرقابة والمتابعة اليومية علي المحلات والأسواق لضبط الخارجين علي القانون.

وفي سياق متصل، أكد أحمد حسونة، صاحب محلات شهيرة لصناعة وبيع الرنجة بدمنهور: «إن الإقبال علي شراء الرنجة في تزايد، وأسعارها تبدأ من 30 – 40 جنيه للكيلو سواء كانت مملحة أوعذبة وذلك حسب الحجم فقط».

وأوضح «حسونة»، أن اسماك «الرنجة» تمر بعدة مراحل حيث يتم تمليح أسماك الهارنج المستوردة لعدة أيام على حسب نوع السمكة ثم يتم تنشيرها تحت مراوح الهواء داخل المصنع من 6 إلى 8 ساعات، وبعد ذلك يتم وضع الأسماك المملحة داخل أفران خاصة تعمل بنشارة الخشب من 12 إلى 15 ساعة لكى يتم تسويتها بالتدخين ويكسبها اللون الذهبي الشهير ليتم تغليفها وبيعها للجمهور.

ووجه «حسنونة»، المواطنين بشراء الرنجة ذات اللون الذهبي والمتماسكة عند ملاستها باليد حفاظًا علي حياة المواطنين وأسرهم عقب تناولها احتفالًا بعيد شم النسيم.

ومن جانبه، أكد الدكتورعلاء عثمان، وكيل وزارة الصحة بالبحيرة، على إتمام الاستعدادات الخاصة باستقبال عيد شم النسيم بجميع مراكز البحيرة المختلفة.

وأضاف وكيل وزارة الصحة في البحيرة، أنه تم رفع حالة الطوارئ القصوى بكافة المستشفيات والمراكز الصحية، لمواجهة أى حالات طارئة، وكذلك توفير الأدوية والأمصال الطبية خاصة أمصال التسمم الغذائي، لافتًا إلى أنه قد تم توجيه الإدارات الصحية بشن حملات مكثفة على الأسواق ومحلات الأسماك المملحة والمدخنة، لمنع تداول أى منتجات فاسدة.

ونفذت الأجهزة الأمنية بالبحيرة بإشراف اللواء علاء الدين عبد الفتاح، مساعد وزير الداخلية مدير أمن المحافظة، بالتنسيق مع مديرية التموين برئاسة المهندس كمال راشد، حملة مكبرة لضبط المتلاعبين بالسلع المدعمة وضبط السلع منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر.

وأسفرت الحملة التى شارك فيها، العقيد وجدي الصيرفي، رئيس مباحث التموين والمهندس سمير البلكيمي رئيس قسم الرقابة التموينية، عن ضبط 500 كجم «فسيخ» غير صالح للاستهلاك الآدمي و30 صندوق رنجة مجهولة المصدر و25 عبوة مشروبات غازية منتهية الصلاحية برشيد.